Novedades

Deshidratación de frutas y hortalizas

La deshidratación de frutas y hortalizas es un proceso que reduce el contenido de agua del alimento, lo que permite conservarlo por más tiempo y utilizarlo durante todo el año. Al mismo tiempo, este tratamiento agrega valor al producto, generando nuevas oportunidades para su aprovechamiento en el hogar, en la elaboración de alimentos o en emprendimientos productivos.

Técnicas de microscopía

La microscopía se presenta como una técnica fundamental para el estudio detallado de estructuras vegetales, desde la viabilidad del polen hasta la formación del tubo polínico y la caracterización de tejidos. Si bien este microcurso es abierto a toda la comunidad, es recomendable poseer conocimientos en la materia para realizarlo con mayor efectividad.

Stevia

La Stevia o Yerba dulce es un cultivo reconocido por sus propiedades endulzantes y sus características productivas. En este microcurso les proponemos conocer sus características, interiorizarse de distintas técnicas para el diseño y manejo productivo de una plantación, como así también algunas recomendaciones para iniciarse en la comercialización y usos del producto.

Asociación y rotación de cultivos

¿Sabías que conocer sobre las técnicas de asociación y rotación de cultivos nos permite mantener y mejorar la calidad del suelo y la salud de los cultivos? En este microcurso te presentamos las características de la asociación y rotación, sus beneficios y cómo se realizan estas técnicas para la planificación y armado de la huerta agroecológica.

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Recursos abiertos
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